Atelier écriture Janvier 2023

Compte rendu de l’Atelier du jeudi 26 janvier 2023 : En présentiel

découverte tactile et dégustation : Le champignon

Prochain atelier : Jeudi 23 février 2023

Nombre de participants : 8

Nous avons découvert par le tactile : des figurines de truie et de chien, une maison des Schtroumpfs et sa Schtroumpfette

Nous avons senti : Une huile à la truffe

Nous avons senti et touché  : des morilles déshydratées, Champignons noirs et blancs chinois.

Nous avons dégusté  : des chips à la truffe d’été, champignons à la Grecque, des rillettes de poulet aux cèpes, terrine de canard aux cèpes

Renseignements sur  :

-Les Schtroumpfs : Série de bande dessinée jeunesse belge créée par Peyo en 1958. Racontant l'histoire d'un peuple imaginaire de petites créatures bleues logeant dans un village champignon au milieu d'une vaste forêt, durant un Moyen Age mythifié.

--Origine mot champignon : De l'ancien français "champagnuel"

-Définition du champignon : Être vivant aux tissus peu différenciés, sans chlorophylle, formés de réseaux de filaments, et qui se reproduit à l'aide de spores.

-Le mycologue est le spécialiste des champignons

-Les champignons à la Grecque ne sont pas grecques. Le terme "à la grecque" ne donne pas l'origine de la recette mais fait référence à une technique de préparation des légumes cuits dans des aromates et servis froids.

-Les morilles :  Renseignements généraux sur la pousse et la récolte. Ses vitamines, ses vertus. Recommandations : Elle se consomme toujours cuite, car crue, elle est toxique. Cela est dû à la présence de substances qui détruisent les globules rouges. Ceux-ci disparaissent après cinq minutes de cuisson ou six mois de séchage. Attention, même cuites, si vous abusez sur les quantités, les morilles peuvent être dangereuses et provoquer une intoxication alimentaire.

-Les champignons noirs et blancs chinois ou Les oreilles de Judas. Conseils

- La truffe : 32 espèces de truffes mais peu sont de qualité gastronomique. Renseignements généraux. Le cavage : Issu du mot latin "cavus" creux, le cavage consiste à trouver des truffes grâce à diverses techniques. Le cavage à l’aide d’un cochon : Une méthode de récolte datant de la fin du Moyen-Âge. Description. Le cavage à l’aide d’un chien. Renseignements généraux. Le cavage à la mouche : Méthode insolite. Description.

Quelques arbres truffiers : Chêne pubescent ; Chêne vert, Bouleau, Charme, Hêtre, Noisetier, Tilleul, Cèdre de l'Atlas, Pin Laricio, Pin noir d'Autriche ...

- Des horribles champignons :

-Numéros des Centres antipoison : MARSEILLE          04 91 75 25 25

-Evocation des : amanites, du Gyromitre délicieux aussi appelé la « Fausse morille », des champignons hallucinogènes (champignons Psilocybes)

-La mérule est un champignon xylophage qui s’attaque aux bois des constructions.

-La mycose (ou candidose) est une infection des organes génitaux par un champignon de type levure.

-Qu’est-ce-que une moisissure ? : Une moisissure est un « champignon microscopique, de couleur verdâtre ou blanchâtre, qui se développe, à la faveur de l'humidité ».

-Penicillium : est connu pour être la moisissure bleu-vert que l'on retrouve sur le pain ou les fruits moisis ainsi que sur certains fromages. La pénicilline redécouverte accidentellement le 3 septembre 1928 par Alexander Fleming. Histoire de cette passionnante découverte.

Divers : Le champignon atomique : Un nuage en champignon : type de nuage d'une forme caractéristique : il s'agit d'un pyrocumulus en forme de champignon constitué de vapeur d'eau condensée ou de débris résultant d'une explosion très importante. Ils sont le plus souvent associés à des explosions atomiques, mais toute explosion suffisamment grande donne le même genre d'effet, à l'instar d'une explosion volcanique.

-210 essais nucléaires français ont été menés entre 1960 et 1996, d'abord dans le désert du Sahara algérien (sud de l'Algérie) puis en Polynésie française, impliquant officiellement environ 150 000 civils et militaires. Depuis la signature en 1996 du Traité d'interdiction complète des essais nucléaires (TICE), la France s'est engagée à ne plus jamais réaliser d'autres essais nucléaires.

-Champignons : les écrivains : Lecture court extrait de :

*Sir Conan Doyle (1859-1930) : roman Sir Nigel (1906) exprimant toute la mycophobie de l’auteur.

*Amélie Nothomb dans Le Fait du prince (Éditions Albin Michel, 2008), évoque avec humour la lyophilisation des champignons.

-Expressions : Pousser comme des champignons, les champignons ressemblent aux péchés pour les déguster il faut prendre des risques (Hervé Bazin) Les champignons poussent dans les endroits humides, c’est pourquoi ils ont la forme d’un parapluie. Alphonse Allais. "Les amours sont comme les champignons. On ne sait si elles appartiennent à la bonne ou à la mauvaise espèce que lorsqu'il est troptard". (Tristan Bernard)

Les enfants poussaient sur la misère comme des champignons sur le fumier. (L'Assommoir 1878) Emile Zola.

-Pistes pour écrire :

Un souvenir de cueillette de champignons : Décrivez le lieu, le temps, l’ambiance.

Un souvenir de dégustation d’un plat avec des champignons : Quel champignon ? décrivez la préparation du plat puis sa dégustation avec vos sensations.

Un mauvais souvenir après avoir mangé des champignons ?

Un souvenir de moisissures ?

La vision d’un champignon atomique à la télévision ou au cinéma ?

On invente une historiette :

Dans de nombreux contes les champignons peuvent être bénéfiques ou maléfiques. Des lutins, des fées les habitent. On peut écrire un petit conte ou une histoire fantastique sur ce thème.